Atelier lacto-fermentation

La choucroute, c’est le classique des classiques de la lactofermentation !
Mais saviez-vous qu’on peut la déguster autrement qu’avec du jambonneau ou dans
un hot-dog ?
Dans cet atelier, je vous propose de découvrir (ou redécouvrir) la lactofermentation,
une méthode ancestrale de conservation des légumes, qui renforce votre microbiote
et votre immunité /
Après une mise en bocal pas à pas, on partira pour un voyage culinaire autour du
monde : de l’Alsace à la Corée, en passant par le Salvador, chaque culture a sa
version de la choucroute !
Repartez avec votre préparation et plein d’idées pour l’adapter à votre goût ou à
vos envies d’évasion.

Matériel à apporter :Prévoir un bocal de type Le Parfait de 1L

Prérequis: Ouvert à tous
Instructeur: Catherine Dovifat
Dates: 5 octobre 2025
Horaire: 9h-11h
Prix: 35 €  

CEK-oyat srl
Julie Grosjean
Rue Neuve 40
4650 HERVE
BE 1010 537 585

  0498/41 17 36

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